漢堡王“人造肉”巨無霸開售,“人造肉”市場究竟有多大?

8月11日,美國華盛頓的一家漢堡王推出新品“巨無霸漢堡”,不少顧客慕名而來。從外觀上看,這款新品與傳統肉食漢堡幾乎一樣,但其采用的卻是Impossible Foods公司提供的“人造肉”。單個售價為6.19美元,要比普通皇堡貴上近三分之一。

其原料是從豌豆、大豆、小麥中提取的植物蛋白,完全不含動物性成分,生產過程不需要使用抗生素,可通過人為控制肉中的營養物質,達到健康的飲食標準。

除了漢堡王,人們所熟知的餐飲品牌如肯德基、麥當勞等,都在美國本土先后推出了人造肉產品。目前以Beyond Meat、Impossible Food等公司的產品為代表。

據Beyond Meat公布的最新財報顯示,該公司在2018年二季度的凈營業收入為6730萬美元,高于預期的5270萬美元,同比大幅增長了287%。公司還上調了2019財年的收入前景,預計全年凈營業收入將達到2.4億美元。以Beyond Meat股價和業績的出色表現,人造肉行業成為繼5G、云計算、工業大麻之后,資本市場關注的新焦點。

然而,Beyond Meat的最大競爭對手Impossible Foods實力同樣不容小覷。該公司已經完成了3億美元的融資,目前公司估值為20億美元,籌集資金已逾7.5億美元。投資者包括李嘉誠旗下的維港投資、比爾蓋茨、谷歌風投、科斯拉風投、瑞銀集團、淡馬錫等。

由此可見,人造肉在2019年走紅并受到各界投資大佬的青睞與當下人們對健康飲食和環境保護理念分不開,同時這一新興產業對肉類生產鏈將會產生深遠的影響。

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